蠔油炒鴨胗的做法（貧血食譜） _芹菜

我們家最喜歡鴨胗了，特別是孩子們有段時(shí)間沒吃就會(huì)想吃。其實(shí)內(nèi)臟的營養(yǎng)都比較高。鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì) 。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。相關(guān)人群一般人群均可食用貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時(shí)要?jiǎng)內(nèi)?nèi)壁黃皮。食療作用中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
蠔油炒鴨胗的主料：鴨胗(350克)蠔油炒鴨胗的調(diào)料：芹菜(4棵)蔥頭(1棵)調(diào)和油(1湯勺)耗油(1湯勺)料酒(1湯勺)鹽(3克)味精(少許)做蠔油炒鴨胗所需廚具：炒鍋、平底鍋、不粘鍋蠔油炒鴨胗的做法圖解步驟
1、材料：鴨胗350克芹菜4棵蔥頭1棵調(diào)和油1湯勺調(diào)料：耗油1湯勺料酒1湯勺鹽3克味精少許
2、把鴨胗洗凈（我在市場叫老板切好了）芹菜洗凈切段備用
3、做鍋上火倒入半勺調(diào)和油，待油溫升高倒入香蔥爆香。
4、倒入洗好的鴨胗爆炒至熟裝盤。
5、再倒入半勺的油，待油溫升高。
6、倒入芹菜炒至變色。再倒入炒的鴨胗翻炒均勻。
7、倒入1湯勺蠔油。
【蠔油炒鴨胗的做法（貧血食譜）】8、倒入1湯勺料酒。
9、最后倒入3克的鹽少許的味精翻炒入味即可出鍋了。
小竅門：小貼士：

*鴨胗切的時(shí)候要薄厚均勻，炒的時(shí)候才容易熟

*喜歡什么口味的可以自己添加，不過料酒是為去腥的沒有可以不加。

蠔油炒鴨胗的做法（貧血食譜）

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