冬菇燉豬肘子的做法（母嬰菜譜）
怎么做冬菇燉豬肘子好吃？需要哪些食材？小編為您提供冬菇燉豬肘子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味冬菇燉豬肘子 。
冬菇燉豬肘子在老家是一道宴客的硬菜，逢年過節，特別是春節，這道菜是餐桌上必不可少的 。主要材料就是豬肘子，搭配冬菇，可以根據個人喜好搭配海豐大粒丸，或者其他材料，豐儉由人 。
做冬菇燉豬肘子所需食材：豬肘子4斤，冬菇20個，姜15克，料酒20克，冰糖10克，桂皮4克，干辣椒4個，八角3個，生抽40克，鹽適量
冬菇燉豬肘子的做法步驟：
步驟1：冬菇提前洗凈浸泡，浸泡的水不要倒掉，后面可以使用 。
步驟2：豬肘子用溫熱水沖洗干凈 。
步驟3：鍋中倒水適量清水，放入一半姜片，一半料酒，放入肘子焯水，撈起后用水沖去表面浮沫 。
步驟4：鍋中倒入少許油，放入辣椒干，八角等小火炒出香味 。
步驟5：放入肘子 。
步驟6：中小火煎一個表面微焦 。
步驟7：放入冰糖，倒入生抽和幾滴老抽 。
步驟8：翻炒至冰糖融化，讓每一塊肘子都上色 。
步驟9：把肘子和鍋中所有配料倒入壓力鍋中 。
步驟10：放入鹽，剩余的料酒，香菇，浸泡香菇的水一起倒入鍋內，稍微拌勻 。
步驟11：壓力鍋設置40分鐘即可 。
溫馨提示：【冬菇燉豬肘子的做法（母嬰菜譜）】鹽隨自己口味適當調整，配料中可以加點香葉豆蔻之類的香料 。
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