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蕃茄燒冬瓜的做法（瘦身菜譜）

蕃茄燒冬瓜做法簡單是減肥食譜大全的常見菜，不一定要看蕃茄燒冬瓜視頻才能學會，但怎么做蕃茄燒冬瓜最好吃，跟著的做法圖解來做這道蕃茄燒冬瓜吧 。
蕃茄燒冬瓜的介紹：自古以來，冬瓜被認為是減肥的妙品，《食療本草》說：“欲得體瘦輕健者，則可長食之；若要肥，則勿食也 。”冬瓜性寒，味淡，清香爽口，卻是清潤之品 。現代醫學研究認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低，不但肥胖者常食可以減肥，對腎臟病，浮腫病，糖尿病也大有益處，是這些患者的理想蔬菜 。冬瓜味清淡,本身無顯味,烹調時多選用燒、煮、燴、燉、蒸等方法,或者煲湯,吃口柔潤而腴軟 。選料宜老不宜嫩,單用較少,要借助其它原料增味 。今天用一紅一綠,幫它增味,紅的是蕃茄,綠的是蘆篙 。口味也特別,酸溜溜的,我在烹調中增加姜末,與蕃茄配合味道就非常具有特點,這樣就解決了冬瓜味清淡的問題,同時也提高了這道菜的較寒缺點,烹調時姜末略微多些 。既是蔬菜又具水果特質的蕃茄，營養價值極高，熱量低、抗氧化、防癌,蛋白質、碳水化合物、纖維、維他命Ａ、Ｃ等 。且一個蕃茄只得２５卡路里，熱量夠低 。值得一提是蕃茄蘊含茄紅素，而茄紅素為強力抗氧化，有助延遲老化、并可抗壓、抗癌 。由于茄紅素乃存于蕃茄的細胞內，故熟食蕃茄才能釋放細胞，加倍吸收茄紅素 。蕃茄內含的茄紅素，是最佳的抗氧化劑，有延遲衰老的作用 。而且能平衡水份及油脂分泌 。稍加變化，可DIY出潔面、修護、美白等不同配方 。飯前一蕃茄一個月減七公斤蕃茄減肥法在日本已流行了一段日子，其最大好處是沒硬性規定你的日常進食，因此毋須刻意捱餓 。番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的 。幫助胃液消化脂肪番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等 。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求 。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用 。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果 。唯性較寒，體質虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產坐月子時，都不宜 。
蕃茄燒冬瓜的食材和調料：冬瓜 蕃茄 蘆篙 姜末
教您蕃茄燒冬瓜的家常做法，蕃茄燒冬瓜怎么做好吃一、冬瓜去皮切成長方塊,然后在冬瓜內側,就是有籽一邊用刀切十字花刀,目的便于成熟和入味
二、蕃茄洗凈,切成塊備用
三、蘆篙切除兩端,放入鍋中焯水(水里放5克小蘇打),出鍋用涼水沖一下,鋪在盤中備用
四、生姜切成細末(最好細一些)備用
五、起鍋，鍋中加水，待水沸時，放入冬瓜焯水20秒左右,出鍋備用
【蕃茄燒冬瓜的做法（瘦身菜譜）】六、起鍋倒入油，待油溫五成熱左右，放入冬瓜炸至黃色撈出，備用
七、另起鍋，鍋中加油，煸香姜末然后將蕃茄倒入,繼續煸炒加少許鹽,待出水后炒成蕃茄醬汁狀,放入冬瓜塊 。加入1杯水大火燒開,調味放鹽和素易鮮(代替味精),然后調小火煮成冬瓜熟爛時,撈出冬瓜塊,放在已鋪成的蘆篙之上 。鍋內湯汁打芡淋在冬瓜塊上,最后姜末點綴即成

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