紅燒魚怎么做才最好吃紅燒魚家常做法

1、材料：金鯧魚，姜蔥蒜，肉，干辣椒，筍，胡蘿卜，鮮辣椒，豆瓣醬，生抽，耗油。
2、準(zhǔn)備材料姜蔥蒜切丁，肉切丁，干辣椒，筍切丁，胡蘿切丁。
3、魚在將內(nèi)臟、腮去掉，洗凈瀝水，然后切十字刀。
4、熱鍋入油，瀝干水分魚下鍋，中火煎至兩面金黃，出鍋備用。
5、鍋中入油，加熱，將肉丁、干辣椒爆炒出香味。
6、加入切好的筍丁和姜蔥蒜繼續(xù)爆香。
7、加入2勺豆瓣醬炒出紅油后，加入1勺生抽，1勺耗油。
8、將煎好金鯧魚下入鍋中，加清水，水量剛剛沒過魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘將魚翻面，繼續(xù)慢燉30分鐘。
【紅燒魚怎么做才最好吃紅燒魚家常做法】9、如果鍋內(nèi)湯水還多，就大火收汁，然后下入切好的胡蘿卜丁和新鮮辣椒圈增加顏值，然后就可以出鍋了。

紅燒魚怎么做才最好吃紅燒魚家常做法

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