海魚怎么紅燒？
首先準備食材：海魚一條700g、老抽20g、生抽20g、精鹽10g、食用油50g、白砂糖10g、蔥姜絲20g、大料10g、花椒10g、生粉20g 。
【海魚怎么紅燒？】海魚紅燒的做法：首先將海魚剖開肚子清理內臟，沖洗干凈 。用刀在魚身上劃開，涂抹精鹽稍微腌制一下 。將腌好后的海魚均勻涂抹生粉，備用 。鍋中倒入食用油，油熱后放入海魚小火煎炸 。先煎炸魚的一側，等煎炸的魚身發硬顏色金黃再煎炸另一側 。魚煎炸好了以后，盛放在盤里 。鍋內加入大料花椒姜絲爆香，然后再加入白砂糖、老抽、生抽，開鍋后放入海魚兩面上色 。然后加水沒過魚身，大火燒開，轉小火燜制 。大約燒制半小時，魚已經熟爛，就可以大火燒開進行收汁裝盤了，這樣紅燒海魚就做好了，制作起來也是比較簡單的 。平時可以在家中試著做，是非常容易操作的 。
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