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什么時候釀青梅酒

    什么時候釀青梅酒
    青梅酒的做法：
    主料：青梅 白酒 冰糖 鹽
    青梅酒的做法步驟
    1. 步驟（A）：青梅洗干凈備用
    2. 鍋里燒開水，
    3. 放入一小勺鹽，
    4. 倒入青梅保持大火，
    5. 5秒左右撈出瀝干水分
    6. 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，
    7. 分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，
    8. 密封即可
    9. 步驟（B）：青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中分兩次加入冰糖倒入酒，蓋蓋子密封即可
    小貼士
    1、泡青梅用的白酒，度數可以選擇中低度數的白酒，大約在25度-45度左右就可以了 。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！
    2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分 。
【什么時候釀青梅酒】    3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區別 。4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好 。5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚 。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月 。次沒把握的朋友可以先泡少一些 。6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

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