1.選料
純正的精釀啤酒只需麥芽、水、啤酒花、酵母以上四種原料，且無(wú)任何添加成分，它要嚴(yán)格遵循1516年《純正啤酒法》，禁止添加任何防腐劑、澄清劑、大米、淀粉等 。
2.啤酒倒出后的泡沫情況
優(yōu)質(zhì)的酒花和麥芽，可釀造出無(wú)與倫比的精釀啤酒，其應(yīng)具有潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的泡沫，且泡沫至少能保持3~5分鐘不破 。倘若你喝的啤酒泡沫釋散的很快，且又很容易破碎，或者傾斜杯子后就能倒?jié)M而沒(méi)有泡沫？那可以說(shuō)明它的酒花用量不足或麥芽用量太少，甚至有可能是額外添加的二氧化碳產(chǎn)生的短暫泡沫 。
3.品嘗啤酒
不麻口！真正的好啤酒要具有豐富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起來(lái)也比較柔和 。
稍有苦頭！相比較而言，啤酒花用料足的精釀啤酒其味道會(huì)稍苦些，這種苦味主要來(lái)源于啤酒花中的一種叫阿爾法酸(Alpha acid)的物質(zhì)，要知道，這是一種對(duì)健康極為有益的苦味天然物質(zhì)，且不可或缺 。
4.喝完啤酒后的感受
【怎樣判斷精釀啤酒的品質(zhì)】 當(dāng)你喝完一杯優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒后，其明顯的感受是不會(huì)覺(jué)得，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后頭暈的主因是酒精，而酒后頭疼的原因則是由于啤酒中含有以下化學(xué)物質(zhì)：甲醛、亞硝酸鹽、化學(xué)澄清輔助劑、重金屬等有害成分 。
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