醬爆胡蘿卜肉丁孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值
醬爆胡蘿卜肉丁
作用與功效:明目調(diào)理防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理工藝:醬爆口味:
醬香味
主料:胡蘿卜(400克)豬肉(瘦)(150克調(diào)料:植物油(50克)豬油(煉制)(30克)醬油(20克)白砂糖(40克)麥芽糖(2克)味精(1克)料酒(5克)淀粉(豌豆)(15克)
制作工藝:1.將胡蘿卜切成2厘米長(zhǎng)方丁,用植物油炸熱熟,呈金紅色撈出控凈;將瘦豬肉切成肉丁加淀粉鹽上漿,熱鍋溫油滑開 。2.將甜面醬、醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兌成料汁 。3.豬油放入鍋內(nèi)上火,油熱后將料汁下鍋,手勺不斷攪炒,待汁開后變濃時(shí),投入胡蘿卜、肉丁,翻炒均勻即成 。
營養(yǎng)分析:胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能 。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力具有抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng),對(duì)多種臟器有保護(hù)作用 。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率 。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果 。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用 。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進(jìn)消化,并有殺菌作用 。
【醬爆胡蘿卜肉丁孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值】豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪膽固醇較少,一般人群均可適量食用 。
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