怎么享受當下的桃紅酒？
盧瓦爾河谷是法國另一個有著深厚的桃紅酒文化的地方 。在這里，各種葡萄品種都能用于釀造桃紅，包括品麗珠、黑皮諾和一些不常見的當地品種果若 。由于氣候偏涼，它們往往比溫暖地區釀造的葡萄酒更有個性，更嚴謹 。個中翹楚，就是FrancoisCotat釀造的桑賽爾桃紅葡萄酒，沒準就是世界上精致的桃紅葡萄酒了，這款酒種植于寒冷石灰質土壤上，由輕柔萃取的黑品諾釀制而成，充滿新鮮的草莓香味，余味悠長，礦物風味彌漫齒間唇邊，完全超越了同類的隨意風格 。
顯然，桃紅葡萄酒的明星角色使其成為傳遞享樂主義無可替代的化身 。過去十年桃紅葡萄酒的消費量不可阻擋地上升，在新世界市場尤其突出 。例如，在澳大利亞、英國、美國，桃紅葡萄酒都成為了一種既可以單獨享用，也可以搭配食物的葡萄酒 。在酒吧、葡萄酒吧和家庭里面，桃紅葡萄酒都越來越流行，甚至時尚 。
雖然桃紅葡萄酒被視為一種簡單的葡萄酒，但矛盾的是，飲用桃紅葡萄酒逐漸成為檢驗葡萄愛好者成熟度的一個標志 。這是因為鑒賞一杯精粹新鮮的桃紅葡萄酒需要用深厚的葡萄酒知識打底 。雖然勾兌的、甜膩的、價格低廉的桃紅葡萄酒，如安茄玫瑰和白仙芬黛依然存在，但是大多數桃紅葡萄酒都是干型的，為解渴而存在 。桃紅葡萄酒不像波爾多葡萄酒那樣需要諸多思考，它無關于酒評家的打分，也無關陳年窖藏，也不是一種像勃艮樣背負著無限期望，追求復雜度 。
狀態好的時候，桃紅葡萄酒就是一杯好喝的飲料，不需要太多的思考 。不管是搭配辣的或地中海風味的美食，還是日本居酒屋的小菜，或是單獨飲用，它表現的都是一種享受當下的情趣 。
【怎么享受當下的桃紅酒？】
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