白酒與碘酒都有乙醇嗎
【白酒與碘酒都有乙醇嗎】 白酒與碘酒都有乙醇嗎
碘酒不是酒，碘酒一般指碘酊，適應癥為用于和 。本品每瓶20毫升含碘400毫克 。輔料為碘化鉀、乙醇 。是不能飲用的，白酒是乙醇，不是工業乙醇，可以飲用 。
醇類除乙醇外，主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅物質 。
酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分 。
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