吃紅燒肉大塊肥而不膩教程 紅燒肉簡單做法
1、五花肉洗凈 ， 切成4厘米的方塊 ， 放入溫水鍋中除去血水 ， 撈出來瀝干 。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好 ， 用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒里備用 。
3、鍋中做少許油 ， 涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒 。
4、鍋中的糖變成深紅色時放入醬油、再放入入切好的五花肉 。
5、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油 。
6、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉 。
7、下料酒、放入香料包后大火燒開 。
8、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟 。
9、加入適量鹽調味后 ， 繼續燜至五花肉松軟入味 。
【吃紅燒肉大塊肥而不膩教程 紅燒肉簡單做法】10、撿去香料包 ， 大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用 。
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