葡萄酒選購五大誤區(qū)
葡萄酒選購五大誤區(qū)：掛杯就是好酒、陳釀酒一定是好葡萄酒、包裝精美就是好酒、價高一定是好酒、大師推薦款一定是好酒 。葡萄酒選購時記住 ， 適合自己口味的 ， 才是好酒 。
其實 ， “什么葡萄酒才是好酒”這個問題 ， 可謂見仁見智 ， 并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 。挑選葡萄酒時 ， 切莫人云亦云 ， 很重要的是根據(jù)自己的口味和經(jīng)濟(jì)實力來做決定 。記住 ， 適合自己口味的 ， 才是好酒 。
誤區(qū)1：掛杯就是好酒
很多葡萄酒愛好者一定都知道 ， 好酒是一定會掛杯的 ， 但反之卻不一定正確 ， 即能掛杯的紅酒并不一定是好酒 。也就是說 ， 掛杯與否并不是衡量一瓶葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn) 。很多經(jīng)驗豐富的侍酒師認(rèn)為 ， 產(chǎn)地和年份才是判斷葡萄酒品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)之一 。
誤區(qū)2：陳釀酒一定是好葡萄酒
業(yè)內(nèi)將一些過分迷戀葡萄酒陳年因素的人士稱之為葡萄酒“啃老族” ， 是因為其總認(rèn)為經(jīng)過橡木桶陳釀后的葡萄酒一定是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的好酒 。其實不然 。類似博若萊新酒這樣的葡萄酒就不需要也不能陳釀 ， 而應(yīng)該趁新鮮的時候飲用 。此外 ， 澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國家所產(chǎn)的葡萄酒也不乏高品質(zhì)者 ， 在年輕時飲用很好 ， 一經(jīng)陳釀后品質(zhì)反而降低 。
誤區(qū)3：包裝精美就是好酒
一些消費者買酒時 ， 對一些外包裝花花綠綠的葡萄酒很有好感 ， 再加上酒水導(dǎo)購從旁大肆鼓吹 ， 便認(rèn)為包裝花哨的酒多半就是好酒 ， 卻殊不知陷入了“以貌取酒”的誤區(qū) 。拿洋酒為例 ， 一些品質(zhì)優(yōu)異的進(jìn)口葡萄酒并沒有精美的包裝 ， 但卻是名符其實的好酒;反之 ， 國內(nèi)一些山寨酒雖然身穿華麗的“外衣” ， 但仍是低端次級酒 。
誤區(qū)4：價高一定是好酒
一些消費者認(rèn)為 ， 價格高昂的葡萄酒定然是好酒 。殊不知 ， 現(xiàn)下一些不法商家所售上千元的高價酒 ， 其實是用價格僅十幾元的原料勾兌而成 。反之 ， 一些售價百元左右的新世界國家葡萄酒 ， 因為口感清新、果味濃厚 ， 反而很受消費者的喜愛和侍酒師的推崇 。
誤區(qū)5：大師推薦款一定是好酒
一些葡萄酒愛好者購買酒水時 ， 喜歡詢問哪些酒款是葡萄酒大師推薦的酒款 。對此 ， 一位法國留學(xué)歸來的侍酒師張女士認(rèn)為 ， 國外葡萄酒大師們的口感和人并不完全相同 ， 他們打分較高的紅酒中 ， 有的單寧過于濃厚 ， 不一定適合國人口味 。
好的葡萄酒必須要平衡(Balanced)！平衡 ， 或者說和諧 ， 很簡單的形容是：酒要順口！如果從技術(shù)上考量 ， 在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等等方面 ， 要中規(guī)中矩 ， 不缺失 ， 也不過分 。
【葡萄酒選購五大誤區(qū)】 平衡 ， 是一支葡萄酒達(dá)到及格線的標(biāo)準(zhǔn) 。如果一支酒無法做到平衡 ， 或者說喝起來“不順口” ， 那就無需再進(jìn)一步討論它有多好 。
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