金針菇炒雞蛋的做法（學齡期兒童食譜）
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
金針菇炒雞蛋的簡介：【金針菇炒雞蛋的做法（學齡期兒童食譜）】金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好 。此外，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品 。
今天用金針菇炒個雞蛋，口感嫩滑，爽脆，很好的一個搭配，同時加了一點炸過的瑤柱絲，味道不錯 。
金針菇炒雞蛋的食材：主料：金針菇300g雞蛋3個輔料：油適量鹽適量瑤柱適量蔥適量金針菇炒雞蛋的做法圖解步驟：1.準備好雞蛋、金針菇等材料 。
2.去掉金針菇較老的根部 。
3.將金針菇洗凈，挑散 。
4.鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水 。
5.金針菇稍微變軟，馬上撈起控干水分 。
6.瑤柱提前泡軟，撕開 。
7.起油鍋，將瑤柱絲炸香 。
8.炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用 。
9.將雞蛋打入碗中攪拌均勻 。
10.鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋 。
11.用鍋鏟快速將雞蛋炒散 。
12.將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋 。
13.所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調味就可以了 。
14.美味，營養，漂亮的一個菜 。
小貼士：雞蛋入鍋后邊壓邊炒，出來的效果才漂亮，
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