醬雞蛋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值
醬雞蛋
作用與功效:滋陰調理益智補腦調理補血調理工藝醬口味:五香味
主料:雞蛋(400克)調料:花椒(5克)八角(5克)桂皮(5克)大蔥(5克)姜(5克)醬油(10克)鹽(5克)冰糖(3克)
制作工藝:1.雞蛋放鍋里,用沸水將雞蛋煮熟,取出放入涼水內,剝去外皮 。2.凈鍋里放入清水,加花椒粒、大料瓣桂皮、蔥段、姜塊(拍松)醬油、鹽、冰糖燒開,撇去浮沫,熬成醬湯,放入去皮的熟雞蛋,移微火上燒10分鐘,撈出晾涼即可 。
【醬雞蛋孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】營養分析:雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效 。
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