黃酒和料酒有什么不同嗎？
黃酒是以糯米、秈米和梗米為原料，經過發酵壓制而成，酒精濃度為15度左右，其酒味醇和，含有豐富的氨基酸和維生素，營養價值較高 。黃酒不僅是一種香氣濃郁、口味鮮美的飲料，而且還是烹飪調菜所需的一種去腥增香的調味佳品 。
而料酒分為三種；一種是將黃酒直接作烹飪用，比較的飯店，是以陳年黃酒作為料酒；另一種是以黃酒為酒基，加入了香辛料（茴香、桂皮等）的料酒；第三種是根據國家規定的稅制，飲料酒與調味酒稅率不同，把黃酒加入食鹽后不能飲用，可按稅率較低的調味品納稅，我國制定了加鹽的烹飪黃酒標準 。
【黃酒和料酒有什么不同嗎？】
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