自釀葡萄酒四部曲
每次到了葡萄酒收獲的季節(jié)，不知道你有自釀葡萄酒的愜意遐想沒有？工作累了喝點自己釀的葡萄酒，朋友來了，一起分享下自己釀的葡萄酒？
前列步：將葡萄整串放入水中浸泡兩小時 。(去掉爛掉的，脫落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下來泡)
第二步：撈出風(fēng)干 。
第三步：將晾干后的葡萄捏碎放入容器中 。
【自釀葡萄酒四部曲】(1)、用厚紗布封口，千萬不可密封 。
(2)、葡萄裝瓶后到2/3處，不能裝太多，切記切記!
第四步：過濾 。當瓶中基本不再產(chǎn)生明顯的氣泡時，即可準備過濾 。
(1)將紗布扎成袋子狀 。當然，能做成袋子用起來更方便 。
(2)將葡萄酒液徐徐倒入 。
(3)將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中 。
此時的酒液有點渾濁，密封靜置(大約一周時間) 。為使酒液更清澈，可加入雞蛋清(10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀)，倒入酒液中，攪拌，靜置 。這樣自制葡萄酒就大功告成，你就可以耐心等待美味的葡萄酒了 。
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