青山楂酒自釀酒的方法
山楂1500克、白酒50克（高度）、白砂糖400克左右、紗布、大口瓶
山楂酒家庭自釀做法步驟：
1.山楂洗干凈，有蟲、有傷的就扔掉吧；
2.將山楂去核、去柄、去蒂；
3.大口瓶洗干凈，不沾油；將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發(fā)酵；
4.加一些白糖后拌勻；
5.在上面淋上一層白酒（其實也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵；
7.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳；
8.經(jīng)過1至2個月（溫度低時間可能會更長），已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了 。
9.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦 。
【青山楂酒自釀酒的方法】10.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵（可加糖助發(fā)酵），酒液日益澄澈 。如果想要好看，可以加點顏色哦，很有紅酒的感覺了~
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