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長頸鹿O形卷家常做法 長頸鹿O形卷 怎么做


1、蛋黃和蛋白各自分離好 ， 蛋黃糊里加入油、奶、低粉 ， 蛋白加糖1打發8成（提起打蛋頭有彎鉤）
2、（做黃色長頸鹿紋的部分）:挖取一小砣蛋黃糊到一個干凈的小碗 ， 再取其體積3、4倍的蛋白到碗里 ， 混合 ， 裝進事先已放好裱花擠嘴的裱花袋里 。烤箱上下火預熱160度 ， 在烤盤里擠出格子條紋 ， 放入烤箱 ， 約1分半鐘、稍凝固便可取出 。
3、把可可粉1過篩倒入蛋黃糊 ， 拌勻 ， 變成可可粉糊 ， 取1/3蛋白到可可粉糊里 ， 打十字拌勻 ， 再全部倒回2/3的蛋白糊里 ， 打十字拌勻 。
4、把拌好的面糊倒入烤盤 ， 震幾下 ， 放入烤箱 ， 上下火160度20分鐘 。
5、奶油加糖2加可可粉2拌勻 ， 很快便能打發成硬狀 ， 放入冰箱 ， 等待糕底烤熟 。
6、糕體烤好、攤涼 ， 抹上可可奶油 ， 卷O形！
【長頸鹿O形卷家常做法 長頸鹿O形卷 怎么做】7、放入冰箱3小時 ， 切掉邊邊 ， 便可享用！

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