皮蛋豬肝粥的做法（韓國料理） _皮蛋

皮蛋豬肝粥的做法簡(jiǎn)單是韓國料理的常見菜，不一定要看皮蛋豬肝粥視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做皮蛋豬肝粥最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道皮蛋豬肝粥吧。
材料:【皮蛋豬肝粥的做法（韓國料理）】豬肝2兩，皮蛋1只，米一小杯，香蔥1小把，枸杞10粒，姜適量，黃酒2湯勺，胡椒粉1湯勺，雞精，香油，鹽適量

皮蛋豬肝粥做法:1.米淘洗凈、放入砂鍋，再加進(jìn)5倍的水（我做的比較干，4杯左右）。皮蛋剝?nèi)ぃ瑳_凈，切碎粒，一起放進(jìn)砂鍋里。備用。
2.豬肝洗凈，切成小薄片，加入黃酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥。
3.大火燒開砂鍋，改中火煮，加入枸杞。其間用勺劃動(dòng)幾次，以免粘鍋。
4.煮20分鐘后粥就變稠了，這時(shí)加入腌好的豬肝和腌料，用勺撥散，煮5分鐘。
5.最后加入香蔥、適量雞精、鹽，關(guān)火，點(diǎn)上香油即可。

小訣竅:1、皮蛋本身含堿、事先和米泡在一起后再煮，就能讓米很快開花，自然煮的時(shí)間就短啦。
2、我煮粥喜歡用砂鍋，如果改用搪瓷鍋或是不透鋼鍋，應(yīng)該還會(huì)更快。
3、豬肝本身補(bǔ)血又明目，女孩子在冬天多吃點(diǎn)很有好處。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同時(shí)，還能活血。我喜歡多加點(diǎn)，過癮。
4、最好用香蔥，大蔥會(huì)搶味。

皮蛋豬肝粥的做法（韓國料理）

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