【寶寶補(bǔ)鈣的食物】夏季寶寶補(bǔ)鈣吃什么 5款必吃的補(bǔ)鈣食譜
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我國(guó)膳食構(gòu)成主要是以含鈣成分低的谷類(lèi)食物為主，同時(shí)蔬菜供應(yīng)量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應(yīng)較多，影響鈣在腸道內(nèi)的吸收，造成鈣攝入量不足 。
而針對(duì)幼兒補(bǔ)鈣而言，更重要的是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚(yú)、海帶、蝦米、豆類(lèi)、紫菜等 。避免幼兒草酸蔬菜的攝入過(guò)多，反而阻止鈣的吸收 。
寶寶補(bǔ)鈣食譜
一、魚(yú)松（1歲以上的寶寶）
原料：黃魚(yú)肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克 。
制作：
1.魚(yú)肉去皮，洗凈后切7厘米長(zhǎng)魚(yú)段，蔥切段，姜切片 。
2.將魚(yú)段放在盤(pán)內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調(diào)料、控干水分，順著紋理撕成絲 。
3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚(yú)絲，加鹽、味精，炒至魚(yú)肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚(yú)肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成 。
二、栗子粥（10個(gè)月以上的寶寶）
原料：大米粥1小碗、栗子3個(gè)、精鹽一點(diǎn)點(diǎn) 。
制作：
1.將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎 。
2.栗子煮熟后，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續(xù)煮至爛熟 。
3.加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，調(diào)勻后即可 。
三、腰果蝦仁（2歲以上的寶寶）
原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克（約耗100克），雞蛋30克，水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量 。
制作：
1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線 。
2.雞蛋磕開(kāi)，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊 。
3.鍋內(nèi)加油，先炸腰果，待腰果略微發(fā)黃后撈出待用 。
4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝干油 。
5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最后淋上少許香油即可出鍋 。
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四、小米蝦滑粥（2歲以上的寶寶）
原料：鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個(gè)、淀粉20克（小孩子吃也可再減少一些量） 。
制作：
1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入大碗中，不用太細(xì)膩，帶點(diǎn)細(xì)細(xì)的顆粒口感更好 。
2.將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中 。
3.再放入少許料酒、少許鹽、干淀粉和蛋清順著一個(gè)方向攪打均勻 。
4.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個(gè)角剪一個(gè)開(kāi)口（口的大小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定） 。
5.鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開(kāi)，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時(shí)地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點(diǎn)都不會(huì)沾，而且蝦滑更光滑），然后將擠出來(lái)的蝦泥按照需要的長(zhǎng)度剪短，直接落入鍋中就是一個(gè)蝦滑 。
6.當(dāng)所有的蝦滑都做完后，開(kāi)中火，鍋在此煮開(kāi)即可關(guān)火 。
7.將鍋中的蝦滑全部撈出，這時(shí)的蝦滑可以用來(lái)煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來(lái)煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽?zhuān)蝗绻麜r(shí)間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時(shí)候?qū)⑽r滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美 。
8.將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開(kāi)，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開(kāi)花（如果是早晨時(shí)間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡上，昨晨起來(lái)直接煮，10分鐘左右就好了） 。
9.將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻 。
10.放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味，煮開(kāi)鍋，然后放少許香油攪勻即可關(guān)火 。
五、菠蘿炒飯（2歲以上的寶寶）
原料：菠蘿半個(gè)、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精 。
制作：
1.菠蘿對(duì)半切開(kāi)，用小勺將瓤挖出來(lái)，切小丁，用鹽水泡15分鐘 。
2.豌豆焯水，待用 。
3.起熱油鍋將香腸炒至微卷，盛出，待用 。
4.將洋蔥下鍋煸炒出香味，再下青紅椒，略翻炒 。
5.最后依次將米飯、香腸、菠蘿、放入，在加鹽和雞精，略微翻炒片刻，就可以出鍋裝盤(pán)了 。
【【寶寶補(bǔ)鈣的食物】夏季寶寶補(bǔ)鈣吃什么 5款必吃的補(bǔ)鈣食譜】
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