黑胡椒牛肉漢堡的做法（生菜）
怎么做黑胡椒牛肉漢堡好吃?學(xué)做黑胡椒牛肉漢堡需要哪些食材?為您提供黑胡椒牛肉漢堡最正宗的做法,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味黑胡椒牛肉漢堡!
黑胡椒牛肉漢堡的介紹：很愛(ài)漢堡，沒(méi)緣由的 。記得讀大學(xué)時(shí)做兼職，每次來(lái)不及吃晚餐，總會(huì)在學(xué)校附近買(mǎi)一個(gè)漢堡和一杯橙汁，然后匆匆趕去工作 。就這樣整整吃了一個(gè)月居然還不會(huì)膩，我都佩服我自己了 。也許是當(dāng)時(shí)還是學(xué)生，對(duì)自己能夠掙自己的生活費(fèi)倍感快樂(lè) 。所以吃什么都是快樂(lè)的 。還記得農(nóng)大昌融公寓西汀屋的漢堡，雖然沒(méi)有麥當(dāng)勞肯德基的好吃，但是別有一番風(fēng)味 。那會(huì)每到期末考的時(shí)候，全宿舍進(jìn)入緊張備考狀態(tài)，姐妹們都開(kāi)始“閉關(guān)修煉” 。每到吃飯時(shí)間，我總會(huì)喊一句，“喂，誰(shuí)要叫餐，我要叫漢堡 。”直到現(xiàn)在，我的QQ里還有西汀屋的號(hào)碼，只是多年未回，不知道它是不是還開(kāi)著 。轉(zhuǎn)眼都畢業(yè)好多年，還是一如既往地愛(ài)著漢堡 。想到家里還有些面粉和原料，下班時(shí)就買(mǎi)了牛肉，開(kāi)始了我的黑胡椒牛肉堡之旅 。O(∩_∩)O
黑胡椒牛肉漢堡的食材和調(diào)料：【漢堡胚原料】 高筋面粉200g 低筋面粉50g 糖20g 鹽少許 酵母3g 雞蛋35g 黃油20g 水120ml 【內(nèi)餡原料】 牛肉230g 生菜適量 洋蔥適量 生姜少許 沙拉適量 番茄醬適量 黑胡椒粉適量 油少許 淀粉少許 雞精少許 生抽少許
黑胡椒牛肉漢堡的的家常做法，最正宗黑胡椒牛肉漢堡怎么做好吃一、1、將主料中所有材料（除黃油外）混合，揉成光面團(tuán)，分3次加入融化的黃油，揉至可拉出透明薄膜的面團(tuán) 。發(fā)酵至2.5倍大 。（冬天面團(tuán)發(fā)酵很慢，所以我用保鮮膜封住了盆口，然后烤盤(pán)上放一小碗熱水，烤箱開(kāi)著發(fā)酵功能發(fā)酵了25分鐘 。(*^__^*)，很快就發(fā)酵成功了 。）
二、2、排除發(fā)酵后面團(tuán)里的氣體，分割成6等分 。
三、3、滾圓，放入烤盤(pán) 。
四、4、放置溫暖處再發(fā)酵至2倍大 。（還是偷偷地放在烤箱里，烤盤(pán)上放一小碗熱水，轉(zhuǎn)到發(fā)酵功能，約40分鐘）
五、5、刷上全蛋液，撒上芝麻（家里沒(méi)有白芝麻，所以就用黑芝麻代替了--*） 。
六、6、烤箱預(yù)熱，175°，上下火，中層，15分鐘即可 。
七、下面進(jìn)行內(nèi)餡的制作
八、將原料洗凈切絲，切塊 。
九、把所有原料倒入一個(gè)大碗里，用筷子往用一個(gè)方向攪拌，加入少許淀粉水 。
十、滴入少許高粱酒，腌制一會(huì) 。
十一、雙手沾清水，取適量?jī)?nèi)陷拍成小圓餅，放入烤箱 。烤箱預(yù)熱180°，上下火，18分鐘左右 。
十二、漢堡胚切開(kāi)，^_^依照自己喜好，依次放入生菜，沙拉，番茄醬，牛肉等,大功告成啦！
【黑胡椒牛肉漢堡的做法（生菜）】
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