鴻運魚翅羹的做法（增肥食譜）
【鴻運魚翅羹的做法（增肥食譜）】鴻運魚翅羹的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看鴻運魚翅羹視頻才能學會，但怎么做鴻運魚翅羹最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道鴻運魚翅羹吧 。
鴻運魚翅羹材料:用料主料：水發魚翅針500g 。配料：膏蟹黃100g 。調料：姜汁25g，料酒50g，上湯1250g，精鹽5g，味精2g，雞粉2g，生粉50g，胡椒粉1／4g 。
做法:(1)水發魚翅針500g加姜汁25g料酒25g焯水滾透；
(2)膏蟹黃碾至細碎待用；
(3)鍋中放上湯1250g，放入濾過汁的魚翅，加精鹽5g、味精2g、雞粉2g、料酒25g，試味后勾芡，膏蟹黃最后倒入，稍用手勺攪拌，撒胡椒粉即好 。
操作要求
蟹膏碾的越細越好，湯色紅潤 。
蟹膏放下后不要再用火，否則膏粒發硬 。
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