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三鮮蛋羹的做法（陽痿早泄食譜）

怎么做三鮮蛋羹好吃？學做三鮮蛋羹需要哪些食材？為您提供三鮮蛋羹的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的三鮮蛋羹 。
工藝：蒸 ， 
難度：新手嘗試 ， 
人數：2人份 ， 
口味：咸鮮味 ， 
準備時間：15分鐘 ， 
烹飪時間：<10分鐘 ， 
做三鮮蛋羹所需食材：主料：雞蛋3個 ， 
輔料：魷魚300克 ， 蒜苔2根 ， 黑木耳3朵 ， 花蛤蜊350克 ， 蝦仁200克 ， 
調料：食鹽1勺 ， 
教您三鮮蛋羹的家常做法 ， 三鮮蛋羹怎么做好吃1.鮮蝦剝去頭殼 ， 挑去蝦線 ， 切成粒
2.魷魚洗凈 ， 切丁 。蒜薹切丁
3.黑木耳泡發 ， 洗凈切成粒
4.鍋內放少許油 ， 油熱后放蝦仁和魷魚煸炒一下 ， 然后放蒜薹和黑木耳 ， 加少許食鹽 ， 炒勻出鍋(稍微炒一下即可 ， 一會還要上鍋蒸)
5.花蛤放水中煮至張口 ， 撈出備用(煮好的花蛤要分成兩部分)
6.雞蛋磕入碗中 ， 加少許鹽打散攪勻
7.加適量涼開水 ， 攪勻放到耐熱容器中(蛋液和水的比例為1:2 ， 一份蛋液配兩份水)
8.鍋內放水 ， 然后放入盛蛋液的容器 ， 蛋液中加入花蛤(先拿一部反花蛤 ， 和蛋羹一起蒸 ， 讓蛋羹融合花蛤的鮮味)
9.蒸鍋上上汽以后改中火蒸五分鐘左右 ， 關火 ， 然后開蓋 ， 加入事先炒好的菜 ， 撒上花蛤 ， 再蓋鍋蓋蒸三分鐘(蒸蛋羹的時間主要取決于蛋液的多少和火候的大小 ， 蛋液少的話少蒸一會 ， 蒸到蛋液完全凝固即可)

做三鮮蛋羹的烹飪技巧：
1.蛋液中加兩滴醋 ， 很關鍵.
2.蛋液要慢慢打出細碎的泡沫 ， 不要有大泡沫 ， 最好用打蛋器低速打散 ， 
【三鮮蛋羹的做法（陽痿早泄食譜）】3.蛋液要過篩.
4.要加入溫水.
5.水與蛋液至少1:1的比例 ， 加入水越多越嫩滑.
6.碗上蒙一層保鮮膜 ， 以免水滴入蛋液.
7.蒸鍋水燒開后再放入.
8.鍋蓋留一個小縫.
9.中小火 ， 不要大火 ， 容易蒸老.
10.蒸的時間不要太長 ， 7-8分鐘 ， 不超過十分鐘.

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