1. 首頁 > 生活百科 >

魚香肉絲的做法（陽痿早泄食譜）

怎么做魚香肉絲好吃？學做魚香肉絲需要哪些食材？為您提供魚香肉絲的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的魚香肉絲 。
工藝：炒，
難度：初中水平，
人數：2人份，
口味：咸鮮味，
準備時間：10分鐘，
烹飪時間：<10分鐘，
做魚香肉絲所需食材：主料：豬里脊肉250克，
輔料：竹筍100克，黑木耳適量，
調料：豆油1小勺，食鹽適量，醋1.5大勺，雞精少許，姜5克，蒜6~8瓣，料酒2勺，生抽1大勺，老抽1小勺，水淀粉3大勺，紅尖椒30克，小蔥3根，白糖1大勺，高湯1~2大勺，植物油1大勺，豬油(板油)1大勺，黃醬適量，
教您魚香肉絲的家常做法，魚香肉絲怎么做好吃1.木耳用水泡漲發
2.木耳去硬蒂洗凈后切成絲，筍切成絲
3.姜、蒜切細粒，小蔥切段，泡紅椒切細粒
4.將A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高湯或水1-2大勺、水淀粉2大勺、鹽少量、雞精 。)入小碗中調成碗汁
5.將豬肉切成絲，加入B料(鹽1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺 。)腌制一會兒
6.鍋入植物油燒熱，將肉絲入鍋中劃散斷生后盛出
7.鍋入豬肉，炒香姜、蒜、泡紅椒粒和一半的蔥段
8.再加入木耳絲和筍絲翻炒1-2分鐘
9.加入肉絲、A料碗汁和魚香川味醬大火翻炒半分鐘左右，最后撒入剩下的蔥段即可

做魚香肉絲的烹飪技巧：
1、肉絲直接下鍋炒是正宗川菜的表達方式，不過不建議這樣炒，因為難度超大；
【魚香肉絲的做法（陽痿早泄食譜）】2、蒜蔥姜的比例應該是在3：2：2,請看仔細我的排列順序，為什么蒜最多呢，因為只有蒜最能激發泡椒的味道并且形成濃烈的魚香氣味，姜這里我要說一下我用的是四川的泡姜，味道一定比生姜要好許多，并且耐儲存，非常好，可以生吃 。

    推薦閱讀