香菜雞蛋羹孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值 _香菜雞蛋羹

香菜雞蛋羹
作用與功效:感冒調(diào)理健脾開胃調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理工藝:蒸口味:咸鮮味
【香菜雞蛋羹孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值】主料:香菜(50克)雞蛋(60克)調(diào)料:大蔥(2克)姜(2克)鹽(1克)香油(1克)
制作工藝:將雞蛋去殼放入碗中,上屜蒸成形前放入切碎的香菜,成形后放入蔥(切末)、姜(切末)、鹽及香油,再蒸2分鐘即可。
營養(yǎng)分析:香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。

香菜雞蛋羹孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養(yǎng)價(jià)值

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