魚(yú)翅怎么做菜吃 魚(yú)翅做菜方法
【魚(yú)翅怎么做菜吃 魚(yú)翅做菜方法】1、燒一鍋開(kāi)水 ， 放入姜片5片、料酒50g ， 再將魚(yú)翅放入煮（根據(jù)魚(yú)翅的老嫩）3到10分鐘 ， 撈出用清水漂過(guò) ， 去腥 。
2、螃蟹洗凈 ， 放入鍋中加放入姜片5片、料酒50g煮 ， 水開(kāi)1到2分鐘撈出 ， 敲碎取蟹肉 ， 備用 。
3、鍋中放高湯燒開(kāi) ， 放入蟹肉、魚(yú)翅 ， 加耗油、味精、雞精、料酒、食鹽 ， 試味用淀粉勾芡 ， 起鍋盛出 ， 一個(gè)人口味加胡椒粉、蒜末 ， 即可 。
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