涼拌槐花的做法（涼菜菜譜）
今年的槐花季來的比較早 ， 印象中 ， 西安往年槐花是４月下旬和５月初才開花的 ， 而這幾天 ， 到處都已經彌漫著槐花清新的氣息了 。
其實 ， 花兒遲開、早開都無所謂 ， 只是我們不要錯過了就行 。
對西安人來說 ， 槐花最常見的吃法就是蒸麥飯了 ， 不過 ， 我今天換個吃法涼拌槐花 ， 操作簡單又好吃 。
涼拌槐花
原料：槐花、植物油、蔥、鹽、辣椒油
【涼拌槐花的做法（涼菜菜譜）】
涼拌槐花的做法
1.鍋中燒開水 ， 下入槐花焯水斷生 ， 撈出；
2.放入涼開水中冰一下 ， 控干水分 ， 裝盤；
3.炒鍋加入適量植物油 ， 放入蔥花小火煸出蔥油 ， 潑在槐花上；
4.灑少許鹽、辣椒油拌勻即可 。
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