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夏天有哪些開胃菜？夏天吃什么開胃？

在炎熱的夏天很多人的食欲都不太好 ， 其實(shí)這也是正常的現(xiàn)象 ， 因?yàn)橄奶鞙囟忍吡?nbsp;， 人們只喜歡吃冰涼的食物來降溫 ， 以至于讓自己的食欲變得差了 ， 那么夏天有哪些開胃菜？夏天吃什么開胃？下面大眾健康網(wǎng)小編為您介紹下開胃的食物和菜譜吧！

1、夏天開胃的菜和湯
拍黃瓜材料:黃瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量
做法:準(zhǔn)備好以上所有材料,將黃瓜清洗干凈,放在案板上用刀拍開,切小塊 ， 將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右,等黃瓜腌漬出水后,將水倒掉 ， 蒜切末,花生用刀碾碎 ， 將腌漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛?即可 。
西芹百合材料:西芹、6個(gè)百合、食鹽、雞精 。做法:西芹洗凈,斜切成小段 。鍋里水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝干 。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗凈瀝干 。燒熱鍋,倒入油加熱后,放焯過水的西芹,翻炒片刻 。放入百合,加鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋 。
【夏天有哪些開胃菜？夏天吃什么開胃？】 比較開胃的東西首選不是粥,而是湯,湯還不能是肉湯 。肉湯也含酸多,菜湯較好,什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上 。再加點(diǎn)雞精調(diào)味 。
苦瓜粥原材料:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,大米100克 。制作方法:將苦瓜洗干凈,去瓤后切成小丁,大米淘洗干凈,一同放入鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火慢煮 。待粥要熟的時(shí)候,加入冰糖和精鹽融化調(diào)勻 。粥品特點(diǎn):甜中帶苦,爽滑誘人 。炎熱的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,還有開胃健脾的作用 。
小米:暖胃,安神 。小米有和胃溫中的作用,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它 。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效 。
南瓜:南瓜是很養(yǎng)胃的一款食物,因?yàn)槟瞎虾軠睾?味道甘甜,對(duì)胃很有好處,特別是南瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中含有的果膠還能將胃里的細(xì)菌等有害物質(zhì)吸附掉 。
2、夏天寶寶吃什么開胃
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜 。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,不妨經(jīng)常食用 。多吃“殺菌”蔬菜 。夏天氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié) 。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病 。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等 。
沙參知母粥原材料:沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克 。做法:先將粳米洗凈放入鍋中,再把準(zhǔn)備好的干山藥切成小片,與其他材料一起洗凈后用布扎好,放入鍋中,加水,待粥熬成后,加入冰糖調(diào)味即可 。功效:開胃,調(diào)理厭食 。
西瓜皮粥原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克 。制作方法:西瓜皮適量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁 。大米淘洗干凈后,在鍋里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮開成小火煮,粥熟后加入白糖調(diào)味 。粥品特點(diǎn):味道清香,粥甜爽口 。三伏天飲食狀態(tài)較差,這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用 。
3、消化不良吃什么好
一、山藥桂圓湯
材料：懷山藥50克 ， 桂圓肉15克 ， 白砂糖2匙
做法：山藥洗凈、去皮 ， 切成塊狀 ， 與桂圓肉一起用文火煮20分鐘 ， 加砂糖2匙即成 。
功效：適用于消化不良、大便溏薄 。
二、山楂麥芽湯
材料：生山楂30克 ， 炒麥芽30克 ， 紅糖適量
做法：將山楂、麥芽加清水適量 ， 煮沸后用文火煎20分鐘 ， 再加紅糖即成 。
功效：適用于肉食消化不良和食積引起的胃痛 。
注意：如胃潰瘍有胃酸者禁用 。

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