蒜香水魚的做法（蒜苗）
怎么做蒜香水魚好吃？學(xué)做蒜香水魚需要哪些食材？為您提供蒜香水魚的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的蒜香水魚 。
今天的美食又是擁有多名的食材，按我們溫州地區(qū)的名稱，那它俗稱就是水魚，學(xué)名水龍魚 。而在金華地區(qū)，又很多人稱它為豆腐魚呵呵呵，真叫一個五花八門哦 。我閑著沒事，普在網(wǎng)上查找了一下，原來它的學(xué)名應(yīng)該叫龍頭魚才是 。這款食材可做紅燒，椒鹽，煮湯都是很鮮美的哦 。而我最鐘愛的是紅燒，紅燒后的水魚，一吸它的魚肉，魚骨就很輕易脫落哦 。配飯是最妙了，當(dāng)然有時候我也拿它煮粉條，其鮮美程度真是很難形容的出來，總之簡單一點就是“鮮” 。送上今天的蒜香水魚先，希望你們喜歡 。
蒜香水魚的主料：水龍魚(700克)蒜香水魚的調(diào)料：青蒜(適量)姜(適量)做蒜香水魚所需廚具：無
蒜香水魚的做法圖解步驟
1.備水魚，青蒜，姜絲 。
2.熱鍋加油，油熱轉(zhuǎn)小火加入姜絲 。
3.小火煎至姜絲出香 。
【蒜香水魚的做法（蒜苗）】4.將水龍魚洗切好下鍋 。
5.不要翻鍋，慢晃鍋，燒至出香 。
6.加入適量細鹽調(diào)味 。
7.加入適量醬油提色 。
8.開蓋燒至水龍魚熟透 。
9.轉(zhuǎn)小火下青蒜段，煮至出香 。
10.最后關(guān)火加入適量雞精發(fā)即可 。
小竅門：水龍魚的肉極嫩，不要用鍋鏟去炒制，微微晃鍋就可以 。
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