腐竹炒木耳的做法（芹菜）
怎么做腐竹炒木耳好吃?學(xué)做腐竹炒木耳需要哪些食材?為您提供腐竹炒木耳的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味腐竹炒木耳!
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
腐竹炒木耳的簡介：一道本地飯店經(jīng)常看見的家常小炒 。
和三兩個朋友或者家人走進閩菜小飯館吃飯的時候，經(jīng)常點的就是它了 。腐竹配上黑木耳，起鍋前撒入芹菜和青蒜，如此簡單，如此家常，卻讓人食欲大開，就著一碗米飯，再來個豆腐湯，甭提感覺多好了，花上不多的錢，卻讓你吃的津津有味 。
腐竹炒木耳的食材：主料：腐竹500g黑木耳200g青蒜250g芹菜50g輔料：胡蘿卜少許魚露少許香油幾滴腐竹炒木耳的做法圖解步驟：【腐竹炒木耳的做法（芹菜）】
1.腐竹用溫水泡發(fā)然后切成細絲；黑木耳和紅蘿卜也切細絲
2.青蒜和芹菜切寸斷待用
3.燒開水，放入黑木耳和腐竹焯燙（看水再次開了就可以了），然后過涼
4.鍋內(nèi)入油，放入青蒜白爆香
5.加入腐竹、黑木耳和紅蘿卜翻炒2分鐘左右
6.淋入少許魚露，撒入芹菜青蒜段翻炒均勻，淋點香油即可
小貼士：舞語：
魚露是福建的特產(chǎn)，調(diào)味品，用小魚蝦腌制的，可代替鹽等作料，并且有種特別的鮮味，用它做菜更有一種本土的味道呢
用溫水可以使腐竹泡發(fā)更均勻透徹
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