豬肉發(fā)面餡餅的做法（電餅鐺食譜）
怎么做豬肉發(fā)面餡餅好吃?學(xué)做豬肉發(fā)面餡餅需要哪些食材?為您提供豬肉發(fā)面餡餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豬肉發(fā)面餡餅!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：1-2小時
用餐人數(shù)：1-2人
豬肉發(fā)面餡餅的簡介：妹妹很喜歡吃外面賣的豬肉餡餅，現(xiàn)在天氣很熱，有時候中午懶得做飯就讓妹妹去藍(lán)白買幾個餡餅吃 。可是老吃外面的終究不是辦法，誰知道外面賣的肉到底是不是血脖肉呢？所以還是自己在家做放心 。
這種餡餅和平時自家做的還不一樣，我憑著自己的經(jīng)驗試驗了一下，沒想到很成功，做出來的和外面賣的外觀基本一樣，當(dāng)然，自己家做的就放心多啦 。
豬肉發(fā)面餡餅的食材：主料：面粉300g豬肉300g輔料：油適量鹽適量雞精適量酵母1小勺泡打粉1小勺味極鮮適量料酒適量蔥花100g豬肉發(fā)面餡餅的做法圖解步驟：1.面粉300g，加泡打粉拌勻 。
【豬肉發(fā)面餡餅的做法（電餅鐺食譜）】2.清水200g左右，加酵母化開 。
3.將酵母水倒進(jìn)面粉里，揉成一塊很濕潤的面團(tuán) 。面團(tuán)會很粘手 。
4.蓋上保鮮膜，發(fā)酵至原來的兩倍大 。現(xiàn)在氣溫高，很快就發(fā)好了 。
5.豬肉切成塊 。最好是略有點(diǎn)肥肉好吃 。
6.用料理機(jī)攪成肉泥 。沒有的話用刀剁成肉泥也行 。
7.蔥切成碎末 。
8.加入切好的蔥花，加油，鹽，雞精，味極鮮，料酒調(diào)味 。還可以加適量水，不斷攪拌使肉餡兒不至于那么干 。
9.手上抹油，發(fā)好的面揪成大小相等的劑子 。
10.把小劑子放在抹了油的烤盤上 。
11.取一團(tuán)面，用手按扁 。
12.挖適量的餡兒在面餅上 。
13.像包包子一樣收口包緊 。
14.包好的餡餅放在烤盤上 。
15.電餅鐺抹油，預(yù)熱好了放上包好的餡餅 。用手輕輕按扁 。
16.蓋上鍋蓋 。煎制 。之所以不用電餅鐺雙面加熱是為了給餡餅成長的空間 。
17.一面煎好后 翻面，煎熟為止 。
小貼士：面團(tuán)一定要多加水，很濕的狀態(tài)，面很軟，出來的餡餅才會松軟可口 。
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