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頭菜餡餅的制作方法 頭菜餡餅的做法


1、食材：大頭菜1個、黃瓜1個、青椒1個、食用鹽適量、蔥花兒適量、味精1食勺、花椒粉1食勺、蝦米少許 。
2、用溫水和面 ， 稍軟些 ， 和好蓋蓋子放一邊 。
3、1,5斤左右的大頭菜 ， 大頭菜去外皮沖洗干凈 。
4、切開去掉根部 ， 不要把根部丟掉 ， 嫩的可以切成小塊 ， 用醬油或者醬腌一晚 。
5、用擦菜板把大頭菜擦了 ， 直接做餡 ， 加黃瓜絲 。
6、放適量鹽 ， 用手抓均勻 ， 腌出水來 ， 可以放4食勺左右鹽 。
7、5分鐘左右 ， 用手抓下菜 ， 感覺出水了 ， 就可以 。
8、青椒剁碎 ， 蔥花 。
9、加二湯勺食用油 ， 味精 。蔥花 ， 青椒 ， 蝦米 ， 花椒粉1食勺 。
10、用搟面杖輕柔的幹開 ， 或者用手輕按
【頭菜餡餅的制作方法 頭菜餡餅的做法】11、油多放些 ， 中火 ， 待油溫稍熱放入幹好的餅 。可以做另一張餅 ， 看到鍋里的餅周圍微黃 ， 用筷子夾起翻身 。餡餅熟了 ， 中間會鼓起來 。

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