五香燙面油渣餅的做法（電餅鐺食譜）
怎么做五香燙面油渣餅好吃?學(xué)做五香燙面油渣餅需要哪些食材?為您提供五香燙面油渣餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味五香燙面油渣餅!
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：3-4人
五香燙面油渣餅的簡介：“油渣”全稱叫“豬油渣”，又稱豬板油 。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣 。油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮 。油渣中含有大量動物脂肪，屬于飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害 。
今天家里煉豬油，剩余的油渣，便制成了油渣餅，因?yàn)橛驮竞枯^高，為了中和一下，便選用了普洱茶水來和面，所以烙出來的餅香而不膩 。
普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果 。
五香燙面油渣餅的食材：主料：中筋粉400g豬油渣50g大蔥1根輔料：油適量鹽適量五香粉適量普洱茶適量香油適量五香燙面油渣餅的做法圖解步驟：1.泡一杯普洱茶備用；
2.面粉中加入4克鹽拌勻；
3.加入220克60℃左右的普洱茶水?dāng)嚢璩尚鯛睿?br />
4.揉成面團(tuán)，餳10分鐘；
5.將面團(tuán)再揉一遍，揉至光滑細(xì)膩，再餳10分鐘；
6.油渣切碎；
7.大蔥切末；
8.油渣與大蔥中加入適量香油和鹽，拌勻成為餡料；
9.餳好的面團(tuán)，搟成長方形面片；
10.面片上刷一層油，撒上餡料；
11.撒一層五香粉；
12.卷成卷；
13.分成兩段；
14.每一段，再對折，做成餅劑子，餳10分鐘，
15.將餳好的餅劑子，壓成餅；
16.入鍋煎至兩面金黃；
17.烙好的油渣餅出鍋切成小塊即可 。
小貼士：1.用60℃左右的水和面，一定要用筷子攪拌面，等面絮稍涼再下手揉，切勿燙手；
2.有餡料的餅，盡量不要搟，餡料容易被搟開，最好用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)壓開，餡料比較均勻，烙出來的餅，層次比較清晰 。
【五香燙面油渣餅的做法（電餅鐺食譜）】
推薦閱讀
- 空氣炸鍋如何做五香卷 空氣炸鍋?zhàn)鑫逑憔碜龇?
- 如何做簡單五香瓜子 五香瓜子的簡單做法
- 拌五香兔肉的做法（粵菜）
- 五香糖熏兔肉的做法（魯菜）
- 五香油酥餅的做法 快動手做一下
- 五香煮毛豆的做法
- 秘制爆汁五香熏魚的做法（滬菜）
- 灌香腸用十三香還是五香粉？香腸放十三香可以嗎？
- 小炒五香牛肉豆干的做法（營養(yǎng)不良食譜）
- 燙面餡餅的做法（補(bǔ)陽食譜）