秘制米粉肉的做法（壯腰健腎食譜）
【秘制米粉肉的做法（壯腰健腎食譜）】秘制米粉肉的做法簡單是壯腰健腎食譜的常見菜 ， 不一定要看秘制米粉肉視頻才能學會 ， 但怎么做秘制米粉肉最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道秘制米粉肉吧 。
材料:五花肉 ， 輔料：大米（喜歡軟糯的加點糯米也可以） ， 蔥 ， 姜 ， 調料：鹽 ， 雞精 ， 醬油 ， 白糖 ， 料酒 ， 八角 ， 甜面醬
秘制米粉肉做法:1、將大米或者大米和糯米以1：4的比例摻好后浸泡片刻 ， 晾干后入炒鍋加1粒八角小火炒至變色 ， 取出制成米粉備用；
2、將五花肉切成大小相同的片 ， 加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖腌制 。注意了喲 ， 甜面醬是必不可少的 。這是我家米粉肉特別好吃的制勝法寶!
3、將腌制好的肉片逐個沾勻米粉 ， 放在大小合適 ， 可以蒸的碗里加入水 ， 米粉濕濕的就行了 。入蒸鍋大火蒸1-2個小時 。（如果用高壓鍋 ， 40-50分鐘即可 。如果用電飯鍋蒸就最少也得2個小時） 。
小訣竅:1 ， 米粉粒不可太大或太細 。
2 ， 炒米粉的時候 ， 加一瓣八角 ， 肉味更足 。
3 ， 還有特別重要的就是調料里面要加入1大勺甜面醬來腌制肉片！那樣蒸出來的米粉肉味道特別香濃！
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