什么是啤酒花
【什么是啤酒花】啤酒花，就是我們通常說的酵母花、酒花 。原產歐洲、美洲和亞洲 。早是在德國被廣泛應用 。雌花是釀酒的主要原料之一 。啤酒花可以防腐，我們通常喝啤酒時嘗到的草本清香與略微的苦味便是來自于啤酒花 。同時，啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲 。而特選啤酒花所形成的優良的泡沫，潔白、細膩、豐富且掛杯持久 。泡沫的質量同樣是啤酒的評價標準之一 。每年歐洲的盲品大賽“歐洲啤酒之星”其中很重要的一項指標就是泡沫 。
個人感覺啤酒花的選擇在釀酒過程中很重要，朋友曾推薦過一款德國啤酒，啤酒花不錯，貌似還有個叫愛爾維斯還是什么斯的故事起源，lz可以自己查查 。
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