青葡萄可以做葡萄酒嗎
可以的， 全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種 。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等 。主要用來釀制氣泡酒及白酒 。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒 。
【青葡萄可以做葡萄酒嗎】葡萄酒有紅色，白色，粉紅色，和具特色各有支持者，不過，現在熱門的是綠色 。為了綠色葡萄酒，不同界別的人士各持已見，甚至影響了整個葡萄酒世界的未來發(fā)展 。雖然葡萄牙有一種叫Vinho Verde的葡萄酒，直接翻譯就是“綠色葡萄酒”，不過Vinho Verde可以是紅色，白色或粉色，偏偏就不是綠色 。所謂“綠色”，只是指區(qū)內的葡萄酒都帶有年輕青澀的味道 。研究了好幾年的葡萄酒，我只看到過綠色的酒瓶，卻未看過綠色的葡萄酒，現在炒得火熱的綠酒，當然也不是真的綠色 。所謂綠色，其實只是說葡萄酒與環(huán)境保護的問題 。
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