自制葡萄酒發(fā)霉怎么辦
1.釀酒方法不對 。在釀酒過程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過大滋生，導致發(fā)霉 。有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中；
2.使用的釀酒容器不干凈 。在自釀葡萄酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，終都會導致滋生，酒液長毛 。處理方法：把生霉的去除之后，別晃動把上面一層酒去除！之后觀察2天，沒有繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，那么宣告自釀失敗！
【自制葡萄酒發(fā)霉怎么辦】3.葡萄根本沒有發(fā)酵，糖分過高而導致發(fā)霉，處理方法，加活酵母 。
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