葡萄酒AOC是到底什么意思嗎？ _葡萄酒AOC

在葡萄酒的世界里面，是有著許許多多的知識內(nèi)容，而這些知識內(nèi)容又有很多是不被人們所了解認(rèn)知的，那么，各位朋友們知道葡萄酒的“AOC”是到底什么意思嗎？知道詳細(xì)情況嗎？下面就讓筆者來為大家講解一下吧。
【葡萄酒AOC是到底什么意思嗎？】 大家知道AOC是什么嗎?
AOC是法國的原產(chǎn)地保護(hù)制度，旨在保護(hù)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒、奶酪、黃油、橄欖油等農(nóng)產(chǎn)品免受山寨產(chǎn)品的傷害。
AOC類似于在酒標(biāo)上的“某某制造”，只有在波爾多釀造的酒才能標(biāo)上波爾多AOC 。就像金華火腿，必須在原金華府轄區(qū)內(nèi)的縣市生產(chǎn)才行。
但AOC比某某制造更嚴(yán)格，它不僅限制產(chǎn)地，還管控著工藝。從種植到采收，從壓榨到裝瓶，每個環(huán)節(jié)都受到法律的約束。如果有酒不合規(guī)矩，即便產(chǎn)于波爾多，也不能標(biāo)為波爾多AOC 。
給大家介紹一下法國葡萄酒分為三個級別
AOC——法定產(chǎn)區(qū)酒
VDP——地區(qū)餐酒
VDT——日常餐酒
作為**等級，大部分AOC的品質(zhì)確實更出色，不過凡事總有例外。有一些酒莊敢于創(chuàng)新
使用了不合傳統(tǒng)法規(guī)的葡萄品種或釀酒方法，只能將酒降級為日常餐酒或者地區(qū)餐酒，但這些酒卻憑借出色的品質(zhì)，廣受消費者歡迎，價格反而比一般的AOC酒要高。
AOC酒品質(zhì)也參差不齊
有幾十元的波爾多AOC，也有十幾萬元一瓶的羅曼尼康帝AOC!有一個簡單的方法分辨AOC的好壞，通常來說，產(chǎn)地名稱的地理范疇越小，品質(zhì)越好。
拿茶葉打比方：杭州市內(nèi)有西湖，西湖之西有龍井，龍井村中有獅峰。**的龍井茶，只產(chǎn)于獅峰山的山腰，西湖和杭州的龍井則略遜一籌。葡萄酒也是如此，波爾多內(nèi)有上梅多克，上梅多克包括波亞克，波亞克AOC的平均水平遠(yuǎn)高于寬泛的波爾多AOC，因為這兒的風(fēng)土更適合赤霞珠的生長。
其他國家也有“AOC”
歐洲其他國家也有類似的原產(chǎn)地保護(hù)制度，如意大利的DOCG、西班牙的DOCa、德國的QMP等，與AOC一樣，這些酒的品質(zhì)相對有保證，通常不會讓你失望。
在葡萄酒行業(yè)里是有著許多的關(guān)于葡萄酒相關(guān)制度，而其中的一些制度內(nèi)容也是比較復(fù)雜的，像上面所為大家介紹的AOC制度就是其中的一個，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

葡萄酒AOC是到底什么意思嗎？

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