快捷小炒筍尖炒火腿的做法（便秘食譜） _竹筍

作為蔬菜，竹筍歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
快捷小炒筍尖炒火腿的主料：筍尖(200g)快捷小炒筍尖炒火腿的調(diào)料：火腿(100g)鹽(適量)味精(適量)淀粉(2勺)做快捷小炒筍尖炒火腿所需廚具：炒鍋快捷小炒筍尖炒火腿的做法圖解步驟
1、筍尖洗凈，鍋中燒開(kāi)水焯燙5分鐘左右，去除筍中的草酸。
【快捷小炒筍尖炒火腿的做法（便秘食譜）】
2、火腿切條備用。
3、鍋中倒少量油，放入火腿煸炒。
4、放入筍尖繼續(xù)煸炒。
5、放入適量鹽調(diào)味。
6、取一小碗，放入2勺淀粉，加清水調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中。
7、等筍尖火腿均勻的裹上芡汁后放入適量味精，關(guān)火。
8、裝盤(pán)即可。
小竅門：1、春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。
2、兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者、過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食春筍。
3、食用前應(yīng)先用開(kāi)水焯過(guò)，以去除筍中的草酸。
4、鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦ぃ駝t會(huì)失去清香味。

快捷小炒筍尖炒火腿的做法（便秘食譜）

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