1. 首頁 > 生活百科 >

烤活魚制作方法和配料 怎樣做烤活魚


1、花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽 。
【烤活魚制作方法和配料 怎樣做烤活魚】2、花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇 。
3、清理鯉魚之內臟，剪去魚尾，從鰓上剪下斜刀，抽出魚筋，兩邊 。
4、把魚的身體從中間切成兩塊；然之后把它們切成一塊，用刀把它們切開 。
5、在烤盤之上撒些姜絲和蔥絲 。
6、用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然粉，上下擦拭 。然后把魚鋪在烤盤之上，把姜絲、蔥絲和少許干胡椒粉放在魚的刀口，腌20分鐘超過 。
7、燒熱鍋之內的油，倒入蒜頭，炒香 。
8、加2湯匙豆沙和一壺醬油 。炒好 。
9、加一碗水，少許淀粉水，拌勻，煮至湯稍濃 。
10、在烤盤上鋪一層錫紙，鋪上幾片紅薯片或薯片，以防粘魚 。
11、腌好的魚，切成姜末，蔥去，然后鋪在紅薯片里面 。
12、在魚肉切口后，撒上醬汁 。
13、之后把魚放入預熱的烤箱，230度，中間層，烤20分鐘 。
14、準備你最喜歡的配菜 。我覺得芹菜和豆芽是必不可少的，而且很好吃 。其他的是基于你自己的喜好 。
15、燒熱鍋之中的油，加入花椒、蔥、干胡椒粉，炒香 。
16、將蓮藕和花椰菜炒熟，根據其難易程度，將其炒勻 。
17、把剩下的蔬菜在碗后炒一下 。然后根據口味適量的鹽炒至蔬菜5成熟，切掉生的 。
18、把所有的配菜，包括湯，放在烤魚之上，繼續放進烤箱，230度，烤10-15分鐘左右，菜就準備好了 。

    推薦閱讀