什么是黃酒?花雕是不是?

【什么是黃酒?花雕是不是?】黃酒的定義是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料,經過蒸料,拌以麥曲、米曲或酒藥,進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒 。花雕酒是黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養 。老酒就是黃酒,也稱為米酒,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模 。

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