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東北發面蔥花大餅的做法（東北菜）

怎么做東北發面蔥花大餅好吃?學做東北發面蔥花大餅需要哪些食材?為您提供東北發面蔥花大餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味東北發面蔥花大餅!
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
東北發面蔥花大餅的簡介：東北的面食是全國聞名的 ， 什么大麻花、大發糕、大饅頭、大餅、、、當然還有那最讓人停不了口的蔥花大餅 。東北的蔥花餅講究個兒大 ， 蔥味重 ， 香酥可口 ， 那金黃翠綠的外觀 ， 層層酥脆的口感 ， 一口一掉渣 ， 外脆里宣 ， 怎能讓人停得了口？不管在東北的小飯店還是大酒店 ， 蔥花餅都是我們東北人愛點的主食！不僅是因為它的香濃與實惠 ， 更因為它有一口濃濃的家鄉味兒 ， 像咱東北人一樣 ， 淳樸又實在！
東北發面蔥花大餅的食材：主料：中筋面粉450g輔料：溫水230ml鹽6g酵母4g大蔥適量豆油適量東北發面蔥花大餅的做法圖解步驟：
1.除蔥花外 ， 將所有原料放入面包桶內 ， 啟動發面程序 。
【東北發面蔥花大餅的做法（東北菜）】2.程序結束后 ， 面團發酵至2倍大 。
3.取出面團 ， 將氣孔揉勻 。
4.將面團分成兩份 ， 每份揉勻 ， 揉成光滑面團 。
5.將其搟成大薄片 。
6.抹上豆油 。
7.灑上大蔥蔥綠切成的蔥花 。
8.自下而上卷成卷 。
9.從左至右盤成螺旋狀 ， 將收口向里捏緊 。
10.將其翻面 ， 搟成大餅 。
11.鍋里放入底油 ， 涂勻 ， 放入搟好的大餅 ， 開中火 ， 慢煎 。
12.煎至面餅發起 ， 兩面金黃 ， 里面熟透即可 。
小貼士：1 溫水的量依面粉的吸水性不同有所增減 。
2 喜歡蔥味濃郁的就用大蔥 ， 但要用蔥綠 。
3 盤好的餅坯收口向下 ， 再搟成餅 。
4 煎的時候要中火 ， 這樣慢煎才能保證里面熟透并松軟 。

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