【年夜飯的做法大全】5道經(jīng)典東北年夜飯的做法 _

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紅燒肉
材料：五花肉2條，蔥半根，姜2片，花椒粒30粒，大料1粒，黃酒3大勺，老抽3大勺，生抽適量，冰糖1大把，高度白酒1小勺。
做法：
【【年夜飯的做法大全】5道經(jīng)典東北年夜飯的做法】1.選擇層數(shù)多一些的五花肉。
2.將五花肉切成麻將塊大小，洗凈后放入湯鍋。
3.加蔥段和姜片、花椒粒、大料、添水至沒過五花肉1寸高的位置。
4.大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
5.依次加入黃酒、老抽和生抽。
6.此時肉塊呈白色，微小火燉40分鐘左右。
7.加冰糖，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
8.肉在鍋里時間越久越上色，也更熟爛。

【年夜飯的做法大全】5道經(jīng)典東北年夜飯的做法

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