臘味蛋炒飯的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看臘味蛋炒飯視頻才能學(xué)會，但怎么做臘味蛋炒飯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道臘味蛋炒飯吧 。
臘味蛋炒飯材料:材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘肉25克，臘雞肉25克，臘咸魚25克，青豆10克，冬筍15克，水發(fā)香菇10克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，料酒，鹽、胡椒粉少許
做法:【臘味蛋炒飯的做法（增肥食譜）】1、先把臘肉、臘雞放入蒸鍋蒸約20分鐘取出冷卻 。
2、再把臘咸魚加料酒放入蒸鍋蒸約20分鐘取出冷卻 。
3、把臘肉、臘雞、臘咸魚分別去骨后切成0.8cm的方丁 。
4、冬筍、水發(fā)香菇分別切成0.5cm的方丁 。
5、將青豆放入沸水中略燙后放在冷水中冷卻，然后撈出瀝干 。
6、鍋內(nèi)入油燒至四成熱后，放入熟臘肉丁、熟臘雞丁、熟咸魚丁過油 。
7、再放入青豆、水發(fā)香菇丁、冬筍丁過油至熟瀝出 。
8、鍋內(nèi)入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入已過油的材料 。
9、放入米飯炒勻后，加鹽、味精、胡椒粉炒出香味 。
10、最后撒上蔥花即可裝盤 。
POINT
1、蒸臘咸魚時要放入料酒，去掉魚腥味 。
2、臘味炒的時間可略長些 。
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