【蒜香臘味燒茄子的做法（增肥食譜）】蒜香臘味燒茄子的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看蒜香臘味燒茄子視頻才能學(xué)會，但怎么做蒜香臘味燒茄子最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道蒜香臘味燒茄子吧 。
蒜香臘味燒茄子簡介:【蒜香臘味茄子蓋澆飯】原料：長茄一根；配料：臘肉50克，小米椒10粒（依個人承受能力），青紅尖椒各一個，姜、蒜各少許，大蒜一根；調(diào)料：耗油1小勺，生抽1大勺，豆瓣醬或李錦記蒜蓉辣醬1小勺，香油、糖和醬油少許；
材料:原料：長茄一根；，配料：臘肉50克，小米椒10粒，青紅尖椒各一個，姜、蒜各少許，姜、蒜各少許，大蒜一根；，調(diào)料：耗油1小勺，生抽1大勺，，豆瓣醬或李錦記蒜蓉辣醬1小勺，香油、糖和醬油少許；
做法:1.1、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用；2、大蒜將蒜白部分拍裂，然后切碎備用；3、臘肉切成小片，用溫水泡10分鐘備用；4、用耗油、生抽、豆瓣醬、糖和香油調(diào)成汁備用；5、茄子切成條狀備用；6、油燒熱，下茄子炸；
2.7、茄子炸軟后出鍋備用；8、炒鍋留少許底油，倒入控干水的臘肉爆炒至肥肉變透明；9、加姜、蒜和青紅椒，炒勻；10、倒入調(diào)味汁和一小碗水；11、倒入茄子，炒勻，加點醬油上色，轉(zhuǎn)小火燒；12、燒至茄子綿軟入味，撒上大蒜末，翻炒兩下即可出鍋了！
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