茄子干臘肉的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看茄子干臘肉視頻才能學(xué)會，但怎么做茄子干臘肉最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道茄子干臘肉吧 。
茄子干臘肉簡介:這也是老媽給寄來的自己做的特色干貨～茄子干，幸福吧！說是茄子干可里面的內(nèi)容不少，以前一到冬天就那幾樣菜吃，于是就人們想盡辦法吃出花樣，可不像現(xiàn)在一年四季想吃什么都行，真是沒有吃不到的只有想不到的 。茄子干是用新鮮的茄子、白辣椒、絲瓜花、南瓜花、紅辣椒制作而成的，估計北方的朋友都沒吃過 。茄子干的制作過程也比較復(fù)雜：將長茄子和青辣椒上鍋蒸熟劃開曬半干，加入鹽、紅辣椒、曬至半干的絲瓜花和南瓜花揉勻腌一晚再曬干裝壇，隨吃隨取 。為了能夠儲存的時間長放的鹽就會稍微多一點(diǎn)，不過并不影響它的味道，做的時候不放鹽就可以了 。具有特色的一道菜，茄子非常肉乎!比新鮮茄子好吃，有機(jī)會一定要品嘗哦！
材料:臘肉，茄子干，干辣椒，蒜苗，蔥，姜，蒜，雞精，醬油，花生油
做法:【茄子干臘肉的做法（增肥食譜）】1.鍋內(nèi)少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、蔥姜蒜煸香；
2.倒入茄子干翻炒香后加入少許清水燜會；
3.湯快干時加入蒜苗、雞精即可出鍋 。
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