雞湯煮干絲的做法（家常菜）
雞湯煮干絲做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看雞湯煮干絲視頻才能學會，但怎么做雞湯煮干絲最好吃，跟著的做法圖解來做這道雞湯煮干絲吧 。
雞湯煮干絲的食材和調(diào)料：
豆腐片2張火腿1小塊小青菜5根美國大杏仁10顆姜1小塊油2湯匙30ml鹽1/2茶匙3克
教您雞湯煮干絲的家常做法，如何做雞湯煮干絲才好吃
一、青菜擇洗干凈，火腿切成細絲，姜去皮切成細絲 。醬豆片也切細絲，越細越好
二、鍋中倒入清水，加入少許鹽，淋入1湯匙油，水開后放入青菜焯燙10秒鐘后撈出，過冷水后瀝干水分備用
三、將豆腐片切成盡量細的細絲，放入開水中，焯燙2分鐘后撈出瀝干
四、炒鍋中倒入剩余的1湯匙油，大火加熱，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味，然后倒入雞湯煮開
五、放入焯燙過的豆腐絲，再放入火腿絲，大杏仁，用大火煮約3分鐘，最后放入青菜和鹽即可
家常美食小貼士：
【雞湯煮干絲的做法（家常菜）】1、在焯燙青菜的水中，放入一點油，可以讓焯出來的青菜顏色更加碧綠 。再放些鹽的話，可以讓菜有點味道 。2、為了味道更好，可以用雞湯代替開水，如果沒有雞湯，放一點點雞油，雞汁或雞精，也可以增加菜的味道 。3、大火煮干絲，是一道上海很有名的家常菜，我這個版本是本地化的哈 。上海做的大火煮干絲用的白豆干，在北方城市不太容易買到，因此就用豆腐皮替代吧，切的越細，口感越好 。4、豆腐絲一定要用開水焯燙一下，這樣可以有效的去除豆腥味 。
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