皮蛋元蔥炒黃瓜的功效與作用：抗衰老、抗腫瘤、降血糖、防酒精中毒、減肥強(qiáng)體、健腦安神
皮蛋元蔥炒黃瓜的食材和調(diào)料：黃瓜2根皮蛋2個元蔥半個蔥姜玉米油鹽白糖雞精
教您皮蛋元蔥炒黃瓜的家常做法，皮蛋元蔥炒黃瓜怎么做好吃1.黃瓜洗凈，先對半剖開，再切滾刀塊，元蔥切片 。
2.皮蛋去殼，切瓣 。
3.鍋燒熱后倒入適量玉米油，放入蔥末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻動 。
4.看到皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和元蔥翻炒 。
5.加入一小匙白糖翻炒 。
6.再加入鹽、雞精，熄火炒勻即可 。
小貼士1.皮蛋先上蒸鍋蒸熟透，切時刀刃沾點水，切三四下后，再沾水，如此循環(huán)能有效防止蛋黃粘刀易散，這樣切出來的皮蛋才能保持形狀 。
2.直接將刀放在熱水里浸泡2分鐘，再拿來切松花蛋 。
3.用線割 。將縫衣服用的線，一端系緊固定，用手拉另一端，再將蛋握手中，利用線的拉鋸將蛋切開，不但切面整齊，蛋黃亦不會弄混，有如利刃一般方便，事后清理也省事，不用清洗菜刀，而且大小厚薄得心應(yīng)手 。需要注意的是先要把線繃直了，速度也要快，不然還是會影響形狀的 。
【皮蛋元蔥炒黃瓜的做法（防暑食譜）】
推薦閱讀
- 猴頭菇怎么炒？
- 炒涼粉的做法（涼菜菜譜）
- 家常炒螺螄的做法（熱菜菜譜）
- 爆炒肥腸（香辣）的做法（熱菜菜譜）
- 五花肉炒菜花的做法（熱菜菜譜）
- 黑胡椒鮮蝦炒面的做法（熱菜菜譜）
- 韭菜炒河蝦的做法（熱菜菜譜）
- 鮮蝦蠶豆炒蛋的做法（熱菜菜譜）
- 胡蘿卜蒸著吃好還是炒著吃？胡蘿卜怎么保存
- 苦瓜炒肉的做法（家常菜）