家制熏肉的做法簡單是滋陰食譜的常見菜 ， 不一定要看家制熏肉視頻才能學會 ， 但怎么做家制熏肉最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道家制熏肉吧 。
【家制熏肉的做法（滋陰食譜）】菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味工藝：熏
家制熏肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,鹽10克,甜面醬10克,大蔥25克,醬油25克,腐乳（紅）20克,丁香5克,肉豆蔻5克
家制熏肉的特色：色澤紫紅 ， 皮爛肉嫩 ， 風味獨特 ， 誘人食欲 。
教您家制熏肉怎么做 ， 如何做家制熏肉才好吃1.原料處理：將豬肉去掉筋膜 ， 洗凈血水 ， 切成長條 。
2.煮制：放入鍋中 ， 加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、蔥段、姜絲、精鹽和清水（沒肉） ， 置于旺火上煮沸 ， 然后倒入醬油、甜面醬和紅腐乳（用水調稀）拌勻 ， 改用文火煮決4小時至肉爛 。
3.熏制：另取鍋置于文火上燒熱 ， 鍋底鋪入鋸末 ， 鍋口架一鐵網（距鍋底15至20厘米） ， 然后將煮好的肉條放在鐵網上 ， 蓋嚴蓋 ， 熏制20至25分鐘（注意翻面） 。
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