德式布丁撻怎么做 德式布丁撻如何做
1、主料：黃油50克、全蛋液40克、低筋面粉150克、純牛奶100克、淡奶油70克、蛋黃3個、糖粉70克、煉乳35克 。
2、黃油提前軟化，加入糖粉稍微混合一下，防止打發的時候濺出來 。
3、稍微打發黃油 。
4、少量多次加入雞蛋液，混合之后再加入下一次，直到完全混合為止，打發至呈現淡黃色的羽毛狀就可以了 。
5、過篩低筋面粉，充分抓均勻 。
6、等看不到干粉以后再揉成團 。
7、平均分成六等份，搓成一個小球 。
8、放入一次性的紙杯里面，用大拇指輕輕地按成杯子的形狀 。
9、表層蓋上一張硅油紙 。
10、送入預熱好的烤箱，180度烤五分鐘 。
11、準備三個雞蛋黃攪打均勻，倒入純牛奶、淡奶油還有煉乳，充分攪拌均勻 。
12、至少過篩兩次以上，這樣口感會更加細膩 。
【德式布丁撻怎么做 德式布丁撻如何做】13、裝入撻皮里面，再次送入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘即可 。
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